У меня прблема,не знаю чтоб приготовить необычное на Новый год.С салатами и холодными закусками определилась,а вот с мясными блюдами проблема
Что приготовить из мяса на Новогодний стол?
ср, 17/12/2008 - 13:48
#1
Что приготовить из мяса на Новогодний стол?
Смотря какие вы салаты и закуски выбрали и кто за столом будет. Большая компания или романтический ужин будет?
MILA, а что для Вас необычное блюдо? Ведь у всех у нас разный достаток, и разные привычки, кто-то икру черную ложками ест, а для кого-то это экзотика.
Необычными могут быть блюда другой национальной кухни, потому-что в повседневной жизни мы их обычно не готовим.
Можно обратиться к традиционным праздничным кушаньям, запечь поросенка, индейку, гуся , утку, да даже курицу . Это всегда вкусно и выглядит красиво и аппетитно.
Опять-же можно выбрать блюдо, которое готовится порционно, а можно такое, которого хватит еще на несколько дней.
Вот чем я всегда любила Новогодние праздники, так это тем, что после них еще несколько дней можно лежать пузом к верху, отдыхать и доедать салатики с праздничного стола. :-)
Запеченный поросенок
Запеченная индейка (курица, утка или гусь)
Запеченные перепелки и куропатки
Запеченная баранья нога
Запеченный бараний окорок
Баранья (телячья) грудинка фаршированная
Курица, фаршированная гусиным паштетом и шампиньонами
Гусь фаршированный хлебом и яблоками
Цыпленок-табака
Гусь разварной или утка с грибным соусом
Грудка индейки с картофелем в сливках
Мешочки с курицей
Афганский цыпленок карахи (karahi)
Мясо в тесте
Кстати, кроме традиционно запеченных птице-свиней можно смело рекомендовать все блюда из мяса и птицы, в рецептах которых присутствует белое или красное вино. Можно выбрать что-нибудь средиземноморское, например. Хотя у мноих народов практикуется изпользования алкоголя, в частности вина для приготовления пищи.
Все мясные блюда, приготовленные с использованием вина будут очень нежными и иметь восхитительный вкус.
Рагу из кролика с черносливом
Отбивные из молочного поросенка с сидром и яблоками
Рулеты из говядины с ветчиной
Говядина во фламандском соусе
Единственное условие, это не покупать для приготовления пищи самое дешевое вино, сделанное из порошка. В противном случае, когда алкоголь выпарится вы будете иметь концентрированную краску, и она испортит вкус блюда.
Интересные мясные блюда, которые способны будут украсить праздничный стол:
Фаршированная лопатка ягненка
Свиная спинка, запеченная с молодым картофелем и бельгийским цикорным салатом
Говяжьи стейки с манговым соусом
Буженина домашняя
Mедальоны из телятины под винным соусом
Рулет с черносливом, курагой и финиками
"Поросенок" жареный
Рыбка:
Осетрина, севрюга, белуга фри
Стерлядь печеная под соусом с шампиньонами
Судак по-французски
Лосось под кокосовым соусом
Карп, тушенный в красном вине по-венгерски