Афганский цыпленок карахи (karahi)

Помойте тушку цыпленка и оставьте.
Приготовьте следующий состав: яблочный или белый уксус, соль, немного пищевого красителя, оранжевого или желтого(но если у вас нет красителя, то не обязательно);
1-ый шаг. Вскипятите это все вместе, сварить курицу в очень небольшом количестве воды, выпарите воду;
2-ой шаг. На сковороде, разогрейте кулинарный жир, добавьте нарезанный свежий (не сущеный) имбирь и немного зеленых листьев петрушки или кориандра.
Вы можете добавить нарезанный зеленый перец чили и черный перец горошком (предварительно размельченный).
Когда имбирь поджариться и станет золотистым (приобретет золотой цвет, положите поджарку сверху вареного и подсушенного цыпленка.
Размешайте и соедините так, чтобы приготовленная заправка покрывала мясо. Накройте и оставьте (сохраните) теплым.