Колечки к пасхеНасколько великолепна костариканская выпечка - невозможно передать словами. У них даже обычный хлеб - нежнейший, воздушный, пахнущий ванилью, имеющий солнечный желтоватый цвет. А уж о булочках и печеньях и говорить не стоит! Их можно только попробовать самим, чтобы понять, что это есть.
К пасхе по всей Коста Рике делается специальная выпечка - колечки из кукурузной муки. Их можно купить во всех магазинах и кафе. Мы покупали их и пробовали - довольно вкусно.
Коста РикаОтправляясь путешествовать по Коста-Рике читала всякие ужасы в русскоязычном интернете о костариканской кухне. Даже не знаю, от чего такое происходит. Один из вариантов - люди в поездке сильно экономят на еде, заказывая самое дешевое. Это примерно тоже самое, что путешествовать по России и покупать только пельмени или путешествовать по Италии питаясь исключительно пиццей.
На месте же кухня удивила, поразила и порадовала. Если ее емко охарактеризовать - то костариканцы просто хорошо готовят.
Финская кухня приятно удивит вас. В ресторанах вы без труда найдете блюда французской, китайской, тайской, итальянской, ирландской кухни, но вкусить стоит национальные оригинальные яства.
Страна озер, их более 180 тысяч, порадует вас озерной рыбой, балтийскими морепродуктами, северными ягодами: брусникой, морошкой, клюквой. Балтийская селедка, запеченная со сметаной или жареная на гриле, арктический голец, лосось, форель, рыбные раки и другие рыбные производные не оставят вас равнодушными.
Этот суп с благородным итальянским происхождением состоит из вермишели и песто. В состав входят абсолютно простые ингредиенты лук, тыква, картофель, морковь, цукини, молодые стебли сельдерея, помидоры и зеленая фасоль.
Первым с чего нужно начинать приготовление, это нарезать овощи - картофель и морковь после чего отправить их в кипящую воду. Далее переходим к нарезанию лука мелкими кубиками и бросаем в кипящую воду. Оригинальность его в том, что овощи не поджариваются, а это хорошо для тех людей, которые постоянно держат себя в форме.
Там добывают морскую сольВ приготовлении блюд национальных кухонь очень важны всякие мелкие нюансы. Такие как традиционные приправы, их количество в блюдах, технологии приготовления блюд, и даже то, какую используют соль.
Задав вопрос нашим итальянским гидам, а всегда ли в итальянской кухне используется морская соль, я получила неожиданный ответ. "А, что, бывает другая?!"
Вот те раз. У нас бывает... )
Т.е. делаем вывод, все итальяские блюда готовятся с использованием морской соли. И это не дань моде. Просто так исторически сложилось.
Мы ехали в Италию к людям, которые великолепно разбираются в итальянской кухне. Я бы даже сказала, что они в некотором роде фанаты итальянской кухни. Они много путешествовали. В том числе по Италии. И хорошо знают где и что надо заказывать в ресторанах и в каких именно ресторанах. Какие сыры и ветчины стоит попробовать. И в какой сезон хорош тот или иной продукт.
Поэтому наше путешествие получилось гастрономическим. До этого я уже была знакома с итальянской кухней, но те впечатления, которые я привезла из последней поездки не сравнимы ни с чем, и в некоторых вопросах даже перевернули мое представление о тех или иных блюдах.
Для того, чтобы приготовить блюдо национальной кухни, лучше всего использовать те продукты, которые принято использовать на родине приготовляемого блюда, либо заменить их эквивалентными по вкусу и консистенции.
Познакомиться с перечнем продуктов, необходимых для приготовления китайских блюд вам поможет настоящий блог. Итак, заглянем в кухонный шкаф китайца...
..................................................................................................................................................................
Прежде чем начать разговор о Китайской кухне, мне хотелось бы напомнить, что Китай – это государство в Восточной Азии, являющееся третьей по величине страной мира. Его границы простираются от Северной Кореи на севере до Вьетнама на Юге. Кроме того, Китай омывается Восточно-Китайским морем, Корейским заливом, Желтым морем и Южно-Китайским морем.
В настоящей теме мы рассмотрим продукты питания и приправы, наиболее часто употребляемые в приготовлении блюд Тайской кухни.
Белые креветки. Тайское название - Kung chaebuai. Эти креветки также называют банановой креветкой. Они имеют белое тело с полосочками, точками или рыжий пигмент. Взрослые креветки достигают длины 20 см и более, однако, вылавливать креветок могут и в молодом возрасте. Эти мелкие, сортируются и оцениваются по размеру. Продаются как kung chihae, в рецептах обозначены просто как креветки.
Поскольку тайская кухня вкусная, и легка в приготовлении, она становится все более и более популярной на международном уровне и занимает заслуженное место в глобальной кулинарной культуре.
В Тайском языке вообще нет слова «голод», потому что еда растет, плавает, бегает и летает буквально повсюду.
Тайцы спокойны и трудолюбивы, обращая себе во благо то, что им даровано природой.
