Запеченная индейка (курица, утка или гусь)

Natali | 21/12/2009 - 13:13.
VKontakte logo Google+ logo
Кухня:
Классификация:
Рейтинг: 
0
Голосов пока нет
Ингредиенты: 

индейка (курица, утка или гусь)
смалец или растительное масло
соль

Способ приготовления: 

Индейку ошпаривают, ощипывают, опаливают, потрошат, вы­мывают холодной водой и солят внутри и снаружи; затем обма­зывают смальцем или растительным маслом и ставят в духовой шкаф.
Пока она запекается, следует смазывать ее жиром и поливать собственным соком, а также переворачивать.
Если духовой шкаф очень горячий и индейка сильно зарумянится или пережарится, нуж­но почаще брызгать водой.

Примечание: 

Подают с теплым гарниром, как и запеченную баранину, теля­тину и свинину.
После того как гарнируют порцию, заливают мясо небольшим количеством сока, образовавшегося при печении.
Тем же способом приготовляют курицу, цыпленка, утку и гуся.

  • Войдите, чтобы оставлять комментарии
  • 3700 просмотров