Маленькие хитрости: крем

Если соус или крем образуется комочками, протрите его через густое сито, сильно растирая деревянной ложкой, чтобы по­лучился красивый гладкий соус. При растирании можно влить не­много тепловатой воды, чтобы комочки размылись полностью.
Советует: 
Natali
Тэги:
  • Войдите, чтобы оставлять комментарии
  • 235 просмотров
Чтобы шоколад не прилипал к стенкам сосуда, в кото­ром его растворяете для глазури или крема, заранее смажьте сосуд сливочным маслом.
Советует: 
Natali
Тэги:
  • Войдите, чтобы оставлять комментарии
  • 366 просмотров