Корневища хрена можно обработать и заморозить в морозилке. Использовать такой хрен можно вплоть до нового урожая, т.к. замороженый хрен сохраняет все вкусовые и ароматические качества.
Такой хрен можно натереть, заправить сливками или квасом и подавать к столу.
