Маленькие хитрости

Когда брожение поставленного теста подходит к концу, тесто начинает оседать. Раз-два вы его обмяли, а на третий - сразу надо печь.

Если заквашенное тесто достаточно подошло, а у Вас нет времени поставить его печь, чтобы оно больше не подходило, прикройте его хорошо смоченной бумагой, предварительно отряхнув ее от воды.

При приготовлении и замесе дрожжевого теста нужно закрыть окна и двери, чтобы не было сквозняков.