Блог пользователя Natali

Гастрономическое путешествие по Италии - 2

[img_assist|nid=1810|title=Там добывают морскую соль|desc=|hscaption=|img=files/images/2/italiya-salina.thumbnail.jpg|link=highslide|align=right|width=320|height=213]В приготовлении блюд национальных кухонь очень важны всякие мелкие нюансы. Такие как традиционные приправы, их количество в блюдах, технологии приготовления блюд, и даже то, какую используют соль.

Задав вопрос нашим итальянским гидам, а всегда ли в итальянской кухне используется морская соль, я получила неожиданный ответ. "А, что, бывает другая?!"

Вот те раз. У нас бывает... )

Гастрономическое путешествие по Италии

Мы ехали в Италию к людям, которые великолепно разбираются в итальянской кухне. Я бы даже сказала, что они в некотором роде фанаты итальянской кухни. Они много путешествовали. В том числе по Италии. И хорошо знают где и что надо заказывать в ресторанах и в каких именно ресторанах. Какие сыры и ветчины стоит попробовать. И в какой сезон хорош тот или иной продукт.

Продукты китайской кухни

[img_assist|nid=1453|title=|desc=|hscaption=|img=files/images/2/0061.thumbnail.jpg|link=highslide|align=left|width=250|height=320]Для того, чтобы приготовить блюдо национальной кухни, лучше всего использовать те продукты, которые принято использовать на родине приготовляемого блюда, либо заменить их эквивалентными по вкусу и консистенции.

Познакомиться с перечнем продуктов, необходимых для приготовления китайских блюд вам поможет настоящий блог. Итак, заглянем в кухонный шкаф китайца...

Распознавание качества мяса от Елены Молоховец

 

[img_assist|nid=1347|title=|desc=|hscaption=|img=files/images/2/1232-1.thumbnail.jpg|link=highslide|align=left|width=253|height=320]Надо стараться брать всегда самые свежие продукты, следовательно и свежее мясо, которое по определению Ледзеби, узнается следующим образом:

Хорошая, свежая говядина должна быть:

  1. 1. Ни бледно-алого, ни насыщенно-красного цвета, потому что первый служит признаком болезни, а второй указывает, что животное не было убито, а умерло с сохранением всей крови, или что оно страдало острой лихорадкой.

Раздел:

Китайская кухня

[img_assist|nid=1310|title=|desc=|hscaption=|img=files/images/2/0055.thumbnail.jpg|link=highslide|align=left|width=221|height=320]Прежде чем начать разговор о Китайской кухне, мне хотелось бы напомнить, что Китай – это государство в Восточной Азии, являющееся третьей по величине страной мира. Его границы простираются от Северной Кореи на севере до Вьетнама на Юге. Кроме того, Китай омывается Восточно-Китайским морем, Корейским заливом, Желтым морем и Южно-Китайским морем.

Продукты тайской кухни

[img_assist|nid=1339|title=|desc=|hscaption=Рыба в лимонном соусе|img=files/images/2/1790.thumbnail.jpg|link=highslide|align=left|width=320|height=214]В настоящей теме мы рассмотрим продукты питания и приправы, наиболее часто употребляемые в приготовлении блюд Тайской кухни.

Тайская кухня

 

[img_assist|nid=1303|title=|desc=|hscaption=|img=files/images/2/5561.thumbnail.jpg|link=highslide|align=left|width=320|height=240]Поскольку тайская кухня вкусная, и легка в приготовлении, она становится все более и более популярной на международном уровне и занимает заслуженное место в глобальной кулинарной культуре.

 

В Тайском языке вообще нет слова «голод», потому что еда растет, плавает, бегает и летает буквально повсюду.

Тайцы спокойны и трудолюбивы, обращая себе во благо то, что им даровано природой.

 

Правила приготовления вкусного салата

 

[img_assist|nid=1050|title=|desc=|hscaption=|img=files/images/2/00011379.thumbnail.jpg|link=highslide|align=left|width=320|height=258]Для того чтобы приготовить вкусный салат, нужно соблюдать некоторые правила:

 

  1. Все компоненты салата должны быть совместимыми по вкусу.

  2. Каждому салату должна соответствовать своя заправка, так как неподходящая заправка может испортить даже хорошо подобранный салат.

  3. Салат должен соответствовать сопровождающим его блюдам, не повторять их и не противоречить им по составу.

Раздел:

Тайский рынок - III

[img_assist|nid=1054|title=Тайский рынок|desc=|hscaption=|img=files/images/2/2161.thumbnail.jpg|link=highslide|align=left|width=320|height=240]В этой части блога мы расскажем и покажем то, что больше всего волнует настоящего кулинара. Тайские овощи и приправы.

Вот приблизительно так выглядит тайский рынок для местных.

Когда мы ехали в Тайланд, мне очень хотелось посмотреть настоящий тайский рынок. Увидеть, что они продают: овощи, приправы, всякую экзотику...

Тайский рынок - II

[img_assist|nid=1009|title=Гирлянды из цветов|desc=|hscaption=|img=files/images/2/3051.thumbnail.jpg|link=highslide|align=left|width=320|height=240]В этой части блога мы покажем цветочки, которые продают на рынках Тайланда.

Страницы

Подписка на RSS - Блог пользователя Natali