Жульен с курицей и грибами

Соус:
Муку подсушить на слабом огне до золотистого цвета,помешивая около минуты.Сливочное масло комнатной температуры добавить к муке,помешивая около 1минуты.снять с огня.Сливки подогреть, всыпать в горячие сливки обжаренную муку,размешать, довести до кипения. Снять с огня.
Жюльен:
Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до прозрачности. Затем добавить куриное мясо и шампиньоны в сковородку к луку, посолить, приперчить, перемешать.

Разложить жульен по кокотницам. Залить сливочным соусом так, чтобы соус не покрывал курицу полностью.
Обильно посыпать сверху тёртым сыром.
Поставить кокотницы в нагретую до 200°С духовку на 10 минут