Вафельный пирог

май 27, 2009 | Natali
Кухня: 
Классификация: 
|
Время приготовления: 
Источник рецепта: 
20-е издание Е.Молоховец - архив семьи Левашовых
Ингредиенты: 

вафли
сливки - 2 ст. + 3 ст.л.
сахар - 1 ст.
ваниль
желтки - 3 шт.
варенье

Способ приготовления: 

Испечь вафли.
Заварить 2 ст. сливок со ст.сахара и кусочком ванили.
Три желтка развести 3 ст.л. сливок, влить в горячие сливки, мешая ложкой, пока не погустеет как сметана. не допуская, чтобы закипело.
Вынести на холод, чтобы хорошо остыло.
Взять посуду для пирога, влить часть этой массы, положить ряд вафель, помазать их вареньем, опять вафли, потом сливки и т.д.
Сверху облить массой и вынести на холод часа на 2.

Примечание: 

Хороша для этого блюда стеклянная тарелочка.
Положить вафель 4-6 по величине тарелки или блюда, переливая соусом, украсить вареньем или цукатами.

Смотрите также: 
Печенье "Ласточкины гнезда"
Ореховое печенье
Печенье "Мечта"
Печенье "Сигареты"
Тягучее печенье
0