торт "Наполеон"

ноябрь 23, 2010 | Milashka90

Кухня:

Домашняя

Классификация:

Выпечка | торты

Вегетарианское блюдо

Количество порций:

Время приготовления:

1-2 часа

Ингредиенты:

Маргарин — 200 г
Мука — 2-3 стак.
Вода — 3/4 стак.
Уксус — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Молоко сгущенное — 1 бан.
Масло сливочное — 200 г

Способ приготовления:

ТЕСТО:Маргарин с мукой порубить в крошку.В воде развести соль и уксус, постепенно вылить в масляную крошку и замесить тесто. Поставить тесто в холодильник на 1 час.
Разделить тесто на 8 частей. Раскатывать посыпая мукой, чтобы тесто не приставало.Чтобы придать форму,я раскатывала тесто и вырезала корж по тарелке,при этом обрезанное тесто складывала в сторону.Из обрезков мы будем делать посыпку для торта. Толщина коржа около 3 мм.Корж выложить на противень смазанным растительным масло без муки, ножом сделать много надрезов,чтобы пузыри не появлялись и выпекать 6-10 мин при 200*С .Обрезанное тесто выпечь,затем его в блендере порубить на крошку.
КРЕМ:Взбить масло со сгущенкой.
Кремом смазать все коржи.И последний корж намазать и посыпать.

Примечание:

1.Тесто не раскатывайте слишком тонко.
2.Как испекли корж сразу намазывайте,пока он теплый,а то быстро засушится и придавливаете следующий на смазанный корж,чтобы пропитался.

Рейтинг:

Рейтинг: 5 (2 голоса)

Обсудить
924 просмотра

На самом деле обрезку стоит сделать, тогда торт станет выглядеть действительно потрясающе! Не обязательно делать круглую форму, можно сделать квадратную, или форму ромба. После чего кремом обмазать стороны и верхушку и обсыпать крошкой. Но, стоит понимать: если будете делать торт квадратной формы, то и коржи соответственно должны до обрезки быть приближены к форме квадрата. Лично у меня коржи не сыпятся. Надо просто дать торту немного постоять, прежде чем начинать обрезать: коржи размягчатся, резать будет легче. Для этого не плохо бы использовать либо очень острый нож, либо нож, с зубчатой поверхностью (нажимать нужно слабо, а двигать ножом чаще, как будто пилите).