Телячья печенка под винным соусом

Natali | 12/11/2008 - 14:13.

Кухня:

Болгарская

Классификация:

Рейтинг:

Голосов пока нет

Ингредиенты:

телячья печенка - 1 кг.
масло - 3-4 ст.л.
мука - 1 ст.л.
вино - 1 ст.
зелень петрушки
соль

Способ приготовления:

Берут телячью печенку, нарезают тонкими полосами, солят и поджаривают в масле, причем оставляют сочной (с кровью, по-английски).
Как поджарится, печенку вынимают, а к маслу пирбавляют муку и вино. В получившийся соус кладут зажаренные кусочки печенки и держат на тихом огне 15-20 минут.
Перед снятием с огня пробуют на соль и посыпают мелко нарезанной петрушкой.

Примечание:

Подают с разными гарнирами и салатами.

Войдите, чтобы оставлять комментарии
1820 просмотров