Спеццатино из говядины по-домашнему
январь 15, 2009 | Natali
Кухня:
ИтальянскаяКоличество порций:
4Время приготовления:
более 2-х часовИсточник рецепта:
из старых запасовИнгредиенты:
нежирная говядина - 800 гр.
мякоть помидора - 250 гр.
луковица - 1 шт.
нижняя часть стебля сельдерея
чеснок - 1 зубчик
лавровый лист - 1 шт.
зелень петрушки - щепотка
поллитра куриного бульона (если нет, можно из кубика)
тимьян
красное вино - 1/2 ст.
растительное масло
перец
соль
Способ приготовления:
Говядину нарезать на кусочки.
Подогреть в кастрюле несколько ложек растительного масла и поджарить в нём, на сильном огне, мясо до образования золотистой корочки. Посолить, поперчить, добавить вино и оставить на огне до частичного испарения вина. Выложить мясо на тарелку, а в кастрюлю положить тонко нарезанные лук и сельдерей и поджарить до золотистого цвета. После чего добавить натёртые чеснок и мелко нарезанную петрушку, тимьян, лавровый лист и мякоть помидора нарезанную на кусочки, положить обратно мясо, залить бульоном и довести ло полной готовности на среднем огне, помешивая время от времени.
На половине готовности попробовать и добавить соль по вкусу.
Примечание:
Время приготовления: 3 часа
(1 vote)
- Обсудить
- 1511 просмотров
Новотека
Загружается, подождите...
Комментарии
Это великолепное блюдо ресторанного уровня подойдет как для домашней трапезы, так и для приема гостей. Его вкус и божественный аромат не оставят равнодушными никого!
В конце приготовления я добавила еще несколько веточек тимьяна, чтобы возобновить прекрасный запах этого блюда.