Соус из трюфелей

сентябрь 18, 2009 | Natali
Кухня: 
Классификация: 
|
Источник рецепта: 
20-е издание Е.Молоховец - архив семьи Левашовых
Ингредиенты: 

свежие или сушеные трюфели
белое вино - 1,5 стакана
мука - 1 ст.л.
масло сливочное
бульоно
лимон - несколько кружочков

Способ приготовления: 

Несколько свежих или вымоченных сушеных трюфелей сварить в 1,5 стакана белого вина,
1 ложку муки с маслом, развести бульоном, положить несколько кружочков лимона, заварить, а потом положить порезанные трюфели и еще раз вскипятить.

Смотрите также: 
Соус из хрена
Соус из лимона
Соус сладкий с медом
Соус из масла для зелени
Соус тартар от Елены Молоховец
0