Соус бешамель (3)

декабрь 2, 2008 | Natali
Кухня: 
Классификация: 
| | |
Ингредиенты: 

измельченный репчатый лук - 2 ч.л.
отварные моркови - 2 шт.
мука (2 ст.л.)
сливочное масло/маргарин - 3 ст.л.
молоко/мясной бульон - 6 ст.

Способ приготовления: 

Растопить 2 ст.л. масла (маргарина), добавить лук и морковь, нарезанную тонкими кружочками, спассеровать.
Затем всыпать муку, спассеровать в течение 5-7 минут, помешивая, постепенно влить молоко или бульон и прогреть до загустения.
Протереть соус через сито, довести до кипения, сверху разложить кусочки оставшегося масла.

Смотрите также: 
Соус бешамель от Елены Молоховец (1)
Соус бешамель (2)
Соус из хрена
Соус из лимона
Соус из мадеры
0