Сладкий перец, фаршированный баклажанами

ноябрь 16, 2008 | Мария Ивановна

Кухня:

Домашняя

Классификация:

Закуски | овощи

Вегетарианское блюдо

Источник рецепта:

старые вырезки

Ингредиенты:

сладкий перец - 10-12 шт.
баклажаны - 3 шт.
помидоры
луковица - 1 шт.
чеснок - 1-2 зубчика
белый хлеб - 1 ломтик
молоко
сметана
растительное масло
черный молотый перец
соль

Способ приготовления:

Срезать верхушку у стручков сладкого перца и удалить семена.
Для фарша: испечь в духовке баклажаны, снять с них кожицу и мелко порубить ножом вместе с ломтиком предварительно замоченого в молоке белого хлеба.
Мелко нарезать луковицу и поджарить на растительном масле. Все соединить, тщательно размешать, посолить, поперчить, добавить немного толченого чеснока.
Нафаршировать этой массой стручки перца, уложить их в кастрюлю.
Нарезать ломтиками помидоры, слегка потушить их на сковороде, чтобы дали сок, и залить этой масслой перец. Добавить немного сметаны и поставить на 35-40 минут в духовку.

Рейтинг:

Рейтинг: 5 (1 vote)

Обсудить
1389 просмотров

Да вы что, люди!!!! И это блюдо до сих пор без рейтинга???? Сто лет назад, в голодные 90-е, нашла его в знаменитой Книге о вкусной и здоровой пище. Собственно, ничего, кроме перцев-баклажанов-хлеба-сметаны и не было. Лук одолжила у соседки. Приманила будущего мужа: он, кстати, не мог угадать, чем перцы фаршированы. Это ОЧЕНЬ вкусно и совершенно необычно. Никакое мясо/рис/мороковь и прочие овощи ни в какое сравнение не идут (я о фарше). Так что, Марьиванна, глубочайший респект.