Щука по-еврейски

Кухня:

Еврейская

Классификация:

Вторые блюда | рыба

Время приготовления:

более 2-х часов

Источник рецепта:

20-е издание Е.Молоховец - архив семьи Левашовых

Ингредиенты:

щука
луковицы
сливочное масло - 2 ст.л.
корень петрушки
морковь
корень сельдерея
черный перец - 2 горошка
лавровый лист - 2 шт.
соль

Способ приготовления:

Очищенную, вымытую и посоленную щуку порезать на куски, переложить кружочками сырого лука и так оставить часа на два.
Положить в кастрюлю полную ложку масла и разных кореньев, порезанных кружочками: петрушки, моркови, сельдерея, зерна перца, немного лаврового листа; потом положить щуку, вместе с луком, потом опять коренья, ложку масла; прикрыть крышкой и тушить около часу.

Смотрите также:

Лосось под кокосовым соусом

Тилапия фаршированная шпинатом на пару

Рыба запеченная со шпинатом

Миндальный лосось

Красная рыба, запеченная с картофелем