Сало консервированное

Сало нарезать такими кусками, чтобы они проходили в горлышко банки.
Смешать соль с перцем и обвалять в этой смеси куски сала.
Банки простерилизовать и остудить. Банки должны быть сухими.
Если помещать сало в горячие или влажные банки, то сало пускает сок, и сильнее просаливается.
Банки заполнить кусками сала, набив их туда поплотнее, и закатать металлическими крышками.