Рыба по-монастырски

Обжарить картофель.
Спассеровать лук.
Обжарить или отварить грибы.
Сварить яйца.
Натереть сыр.
В огнеупорную форму выложить обваленную в муке рыбу.
Обложить ее жареныым картофелем, луком, грибами, ломтиками яйца.
Добавить грибной отвар, посолить, поперчить, покрыть сметаной, посыпать тертым сыром и запекать в духовом шкафу в течение 30-50 минут.