Рождествеский кекс (Christmas Cake)

За неделю до приготовления кекса замочите цукаты и изюм в роме.
Предварительно разогрейте духовку до 180-190 С.
Разбейте яйца и отставьте.
В отдельной большой миске взбейте масло с сахаром и отставьте в сторону.
Просейте вместе муку и пекарский порошок и специи.
В смесь масла с сахаром сначала добавьте сухие ингредиенты, затем, продолжая взбивать постепенно добавьте яйца, затем добавьте сгущеное молоко.
В конце, используйте деревянную ложку, чтобы вложить в тесто цукаты и ром, который не был впитан. Затем вложите орехи и хорошо размешайте.
Влейте жидкое тесто в смазанное маслом и посыпанную мукой форму для кекса и пеките около 1 часа.

Для того, чтобы сделать сироп, в кастрюльке на среднем огне смешайте коричневый сахар с водой и добавьте ром по вкусу. Помешивайте до полного растворения, но не давая ему закипеть.

Когда кекс готов, дайте ему остыть и полейте его сиропом из коричневого сахара.