Миндальный лосось

В широкую, глубокую тарелку налить сливок.
Охлажденный стейк лосося обмакнуть в сливки одной стороной, перевернуть, посолить морской солью и положить на блюдо с миндальными чипсами.
Посолить вторую сторону и перевернуть стейк.
Обваляв стейк в миндальных чипсах, аккуратно переместить его на заранее приготовленную фольгу (я делаю фольгу в 2 слоя).
По желанию, можно сверху подсыпать еще немного миндальных чипсов.
Завернуть стейк в фольгу так, чтобы жидкость не вытекала.
Тоже самое повторить с остальными стейками.
Завернутые стейки поместить в огнеупорную форму или на противень и выпекать 20-40 минут в разогретой до 200 С духовке, в зависимости от толщины стейка.