Мидии с рисом

Natali | 15/11/2008 - 16:41.

Кухня:

Болгарская

Классификация:

Количество порций:

Рейтинг:

Голосов пока нет

Ингредиенты:

мидии - 3 кг.
корень сельдерея - 1/2 шт.
корень пастернака - 1 шт.
морковь - 1-2 шт.
лимон - 1-2 ломтика
лавровый лист - 1-2 шт.
рис - 2 ст.
бульон от мидий - 4-5 ст.
луковицы - 2-3 шт.
растительное масло - 1/2 ст.
горошины черного перца - 8-10 шт.

Способ приготовления:

Взять мидий, раскрыть ножом раковины, хорошенько вычистить внутренности - мясистую часть мидий и варить в подсоленной воде, положив туда корень сельдерея, лавровый лист, морковь, корень пастернака, ломтики лимона.
Отдельно приготовить рис: мелко нарезанный лук тушат в растительном масле. Когда лук размякнет, прибавляют рис, жарят 5-6 минут, заливают бульоном, в котором варились мидии, солят, добавляют горошки черного перца и все это варят на тихом огне.
При подаче на рис укладываются вареные мидии.

Войдите, чтобы оставлять комментарии
1943 просмотра