Луково-чечевичный супчик

1. Если готовить такой суп на мясе или птице, то соотвественно сначала варим мясо - 2 часа, птицу - 1 час, белое мясо 15 минут.
Я варила с маленьким кусочком с/к бекона, который добавила вместе с чечевицей.
Можно готовить и вегетарианский. Будет нежный сливочный вкус.
2. Если без мяса, то опустить в кастрюлю целые картофелины, залить их водой, чтобы она их покрывала и варить до готовности. Затем растолочь их толкушкой или спюрировать блендером.
Если готовить суп на мясе, то картофель можно порезать мелкими кубиками и опустить в бульон.
3. Всыпать чечевицу, долить воды (оставив место для овощей).
4. Опустить в кастрюлю кусочек сливочного масла.
5. Спассеровать в небольшом количестве растительного масла с добавлением воды мелко нарезанный лук. Под крышкой. Готовый лук добавить в суп.
6. Спассеровать натертую на крупной терке морковь. На растительном масле, всыпать сахар. Когда влага впитается, подливать воды. Под крышкой. Морковь добавить в суп.
7. Суп посолить и варить помешивая до мягкости чечевицы.