Кубите - мясной пирог

Этот пирог можно приготовить из любого мяса. Я готовлю из говядины.
Говядину сварить в подсоленной воде и мелко порезать.
Мелко порезать лук и пассеровать его на растительном масле. Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему мясо и обжариваем, помешивая минут 10. Если надо, посолить, поперчить.
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, размять, добавить 2 яйца, муку, вымесить в однородную массу.
Противень выстлать фольгой так, чтобы края свисали. Смазать растительным маслом, посыпать крахмалом.
Тесто разделить на 2 части, раскатать.
На фольгу выкладываем пласт теста, сверху половину картошки, разравниваем.
Затем слой мяса, потом опять картошку. Все накрываем вторым листом теста, размером поменьше. Защипываем края.
Смазываем тесто желтком. чтобы оно было румяное и красивое.
В верхнем слое теста делаем 4 дырочки и вкладываем в них по кусочку сливочного масла.
Поднимаем края фольги и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1 час.