Котлеты из сома

июнь 25, 2009 | Natali
Кухня: 
Классификация: 
|
Источник рецепта: 
20-е издание Е.Молоховец - архив семьи Левашовых
Ингредиенты: 

сом – 1 кг.
лук
масло
французская булка
молоко
яйца
черный молотый перец
соль

Способ приготовления: 

Сома очистить от костей, посолить, мелко порубить, положить ложку пережаренного с маслом лука (не горячего), французскую булку, намоченную в молоке, перец, ложку масла, 3 желтка, хорошо вымесить, сделать котлеты, помазать яичком, посыпать тертой булкой и жарить на горячем масле.

Примечание: 

Подать к ним соус из каперсов или корнишонов.

Смотрите также: 
Рыба запеченная со шпинатом
Миндальный лосось
Красная рыба, запеченная с картофелем
Картофельная запеканка с консервированным тунцом
Картофельная запеканка с тунцом и овощами
0