Картофельная запеканка с грибами

1. Отварить картофель и порезать его ломтиками.
2. Лук мелко порезать и пассировать на 2 ст.л. растительного масла с добавлением небольшого количества воды до полупрозрачности лука.
3. Если грибы лесные, то их необходимо отварить около двух часов, потом слить жидкость, грибы мелко порезать. Если шампиньоны, то просто порезать пластинами.
4. Порезанные грибы соединить с луком и сметаной, перемешать, посолить, поперчить и тушить под крышкой.
5. В огнеупорную форму выложить слой картофеля, затем слой потушенных грибов со сметаной и посыпать сверху тертым мускатным орехом.
6. Последним слоем выкладываем "чешуей" картофель.
Слегка смазываем картофель растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями.
7. Ставим форму с картофельной запеканкой в разогретую до 220 градусов С духовку где-то на 30 минут. Пока панировочные сухари сверху запеканки не зарумянятся.