Кальмары на ужин

Можно брать филе кальмара.
Если кальмары не очищенные, то надо обдать их кипятком с 2-х сторон, а затем ножом соскрести сиреневую слизь.
Вытащить внутренности и хрящи.
Очищенные кальмары нарезать тонкой соломкой.
Натереть на крупной терке морковь.
Нарезать лук кольцами.
На растительном масле спассеровать морковь, затем одновеменно добавить лук и кальмары.
Приправить специями, посолить.
Кальмаров готовить помешивая 5 минут, иначе если их передержать, они будут жесткими.