Индейка с бальзамическим уксусом, сладким перцем и огурцами

Порезать мясо индейки крупными кусками и обжарить на небольшом количестве растительного масла, без крышки на очень сильном огне. Помешивая, чтобы мясо со всех сторон прихватилось легкой золотистой корочкой.
Уменьшить огонь, добавить немного (на 1-2 пальца воды), накрыть крышкой и поставить тушиться на небольшом огне.
Сбрызнуть мясо бальзамическим уксусом, перемешать и оставить тушиться еще на полчаса.
Посолить, всыпать порезанный кусочками перец, кружочками соленые огурцы и тушить еще около получаса.
За это время отварить картофель и подать его на гарнир к мясу.