Гуляш из говяжьего сердца или вымени

октябрь 29, 2009 | Natali
Кухня: 
Классификация: 
|
Ингредиенты: 

сердце или вымя - 500 гр.
луковица - 1 шт.
масло - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
лавровый лист - 2-3 шт.
черный молотый перец
соль

Способ приготовления: 

Сердце или вымя обмыть, нарезать кубиками весом 30— 40 граммов и снова промыть, посыпать перцем, солью и обжа­рить на сковороде с разогретым маслом и мелко нарезанным луком.
После этого обсыпать мукой и жарить еще несколько минут.
Обжаренные кусочки сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы мясо было покрыто во­дой, положить томатную пасту, лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 1—1,5 часа.

Примечание: 

На гарнир можно подать жареный или отвар­ной картофель.

Смотрите также: 
Отварной рубец
Гречневая каша с куриными желудочками
Мозги жареные фри
Петушиные гребешки
Печень в сметане
0