Фрикадельки из рикотты

Natali | 19/02/2009 - 17:37.
2466.JPG
VKontakte logo Google+ logo
Кухня:
Классификация:
Количество порций: 
2-3
Время приготовления:
Источник рецепта: 
www.chiccamart.splinder.com
Рейтинг: 
5
Ваша оценка: Нет Средняя: 5 (2 оценок)
Ингредиенты: 

сыр "Рикотта" - 250 гр.
желток - 1 шт.
сыр "Пармезан" - 3 ст.л. - на фрикадельки
+ Пармезан на обсыпку
панировочные сухари - 50-100 гр.

Для соуса:
томатная паста - 2 ст.л.
базилик - 1/2 пучка (лучше зеленый)
черный молотый перец
соль

или взять готовый томатный соус для спагетти

Способ приготовления: 

Смешать рикотту, желток, соль, панировочные сухари, натертый пармезан в твердую смесь.
Из смеси сделать не слишком большие фрикадельки.
В сковороду налить воду, томатную пасту, покрошить базилик, перец, соль.
В хорошо разогретый томатный соус уложить фрикадельки на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они были покрыты соусом, посыпать пармезаном и готовить минут 30, пока они хорошо не раздуются.

Примечание: 

Если вы хотите удивить гостей или порадовать домашних - это блюдо подойдет как нельзя кстати.

На мой взгляд, рикотту можно заменить мягким, свежим творогом.

  • Войдите, чтобы оставлять комментарии
  • 3838 просмотров

Комментарии

Аватар пользователя Natali
Natali - чт, 09/04/2009 - 19:11.
Здесь очень много зависит от качества панировочных сухарей. Сухари с отдушками не подойдут ни в коем случае. А также, если добавить много сухарей, то фрикадельки получатся сухие и невкусные. А они должны быть, когда приготовятся, нежной, творожной консистенции.
Из заданных ингредиентов получается 17 фрикаделек размером с желток куриного яйца.