Филе индейки со шпинатом

1. Тушим в небольшом количестве воды (½ высоты мяса) под крышкой нарезанное небольшими кусочками филе индейки практически до готовности (1-2 часа).
2.На растительном масле пассируем до золотистого цвета мелко нарезанные: лук, морковь, шпинат и зелень петрушки.
3.Смешиваем и перемешиваем мясо и овощи. Кладем половину сливочного масла.
4.Затем всыпаем рис, солим, перчим и постоянно помешивая, тушим блюдо до готовности риса, постоянно подливая в него воду.
5.В готовое блюдо положить оставшееся сливочое масло и при желании подать к нему тертый сыр.