Филе индейки с овощами и шампиньонами (жаркое)

Филе индейки порезать узенькими полосочками (как на азу) и обжарить в растительном масле.
Мелко порезать лук, натереть на крупной терке морковь, посолить и спассеровать.
К овощам добавить индейку и нарезанные дольками шампиньоны.
Потушить минут пять.
Добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, сметану (или сливки), довести до готовности.

Если добавить порезанный кусочками вареный картофель, получится жаркое.