Феттучини с копченым лососем, сливочным соусом и водкой

1. В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне.
2. Добавить лук и готовить, помешивая, до мягкости, около 3 минут.
3. Добавить помидоры, зеленый лук, зелень и чеснок и готовить, помешивая, в течение 30 секунд.
4. Снять сковородку­ с огня, залить содержимое водкой, снова поставить на огонь и поджечь.
5. Когда пламя погаснет, добавить рыбный бульон.
6. Довести до кипения и уварить до уменьшения на 50 процентов в объеме.
7. Добавить сливки, соль и перец и готовить, пока объем не уменьшится на 50 процентов.
8. Между тем, сварить макароны в кастрюле с кипящей подсоленной водой аль денте. Затем откиньте в дуршлаг.
9. Смешать пасту и сливочный соус. Добавить сыр, лосось, и травы, и снять с огня.
Подавать сразу же.