Чечевица в соусе по-домашнему

ноябрь 20, 2008 | Natali
Кухня: 
Классификация: 
| |
Ингредиенты: 

чечевица (любые бобовые) - 100 гр.
мясной бульон - 75 гр.
сельдерей - 10 гр.
петрушка - 10 гр.
лук-порей - 20 гр.
масло топленое - 15 гр.
мука пшеничная - 3 ст.л.
уксус винный 9%-ный
перец - 0,05
зелень
соль

Способ приготовления: 

Очищенный сельдерей, петрушку и лук-порей нарезать мелкими кусочками и тушить в масле до мягкости.
Влить мясной бульон, прокипятить, соединить с поджаренной пшеничной мукой и варить 10-15 минут, после чего соус процедить через сито, протирая при этом в него овощи.
Соус заправить солью, перцем и винным уксусом.
Соус соединить со свежесваренной чечевицей или другими бобовыми и прокипятить.

Примечание: 

Подавать в горячем виде, посыпав зеленью петрушки или укропом.

Смотрите также: 
Морковь с рисом
Тыква, тушеная с рисом и изюмом
Фарш с рисом и овощами
Индейка с рисом
Картофель запеченный в духовке
0