Бутерброд с зеленым маслом

Сливочное масло в количестве, необходимом хозяйке, хорошенько протирают деревянной ложкой с мелко нарезанной зеленью петрушки, пока не получится однородная гладкая масса. Можно положить немного горчицы или хрена. намазывают таким маслом хлеб, сверху кладут кусок отварной телятины, свинины, птицы, языка, нарезанных в форме хлеба, и посыпают черным перцем.