Бульон для больных бутылочный

К обеду для очень слабых больных варится следующий бульон: берется мягкая говядины, очень мелко нарезается, кладется в бутылку от шампанского.
Бутылку закупоривают и опускают в котел или большую кастрюлю с водой, которую ставят на плиту и кипятят от утра до обеда. Из этой пропорции выходит чайная чашка крепкаго бульона, который, подавая, процеживают и слегка солят.