Битки из рубленой печенки

февраль 13, 2009 | Natali
Кухня: 
Классификация: 
|
Ингредиенты: 

говяжья, свиная или баранья печенка - 500 гр.
шпик свиной - 150 гр.
хлеб пшеничный - 150 гр.
луковица - 1 шт.
растительное масло
панировочные сухари
черный молотый перец
соль

Способ приготовления: 

Обработанную печенку говяжью, сви­ную или баранью пропустить через мясорубку вместе со свиным шпиком и пассерованным репчатым луком, прибавить соль, молотый перец, пшеничный хлеб без корок, покрошенный.
Все хорошо перемешать.
Из полученной массы сформовать битки на сухарях по одной штуке на порцию. Жарить на сковороде с жиром.

Примечание: 

При подаче полить маслом или соу­сом сметанным или томатным.
Гарнир — картофельное пюре или вареная фасоль в соусе, либо картофель отварной, жареный, каша гречневая.

Смотрите также: 
Гуляш из говяжьего сердца или вымени
Отварной рубец
Гречневая каша с куриными желудочками
Мозги жареные фри
Петушиные гребешки
0