Запеканка из макарон пенне (перышек) с сыром

Вытопить из масла влагу и пассеровать на нем муку до золотистого цвета, постепенно влить теп­лое молоко, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.
Проварить соус до загустения и снять с огня.
Сыр Горгонзола нарезать маленькими кубиками.
Макаронные изделия отварить в подсоленной воде с оливковым маслом, от­кинуть на дуршлаг, переложить в смазанную оставшимся маслом огнеупорную форму.
Макароны залить приготовленным соусом, посыпать кубиками сыра и тертым Пармезаном.
Запечь в разогретой духовке в течение 20 минут до зо­лотистой корочки и сразу же подавать к столу.