Тайские булочки на пару

В теплое молоко всыпать сахар и дрожжи, оставить на несколько минут, пока дрожжи не начнут реакцию.
Просеять муку с разрыхлителем, влить туда молоко с дрожжами, размешать.
Влить растительное масло и замесить тесто. Помесить его немного, чтобы стало однородным, накрыть и оставить на 10 минут.
Затем, хорошо вымесить тесто, подсыпая муку при необходимости, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Тесто должно стать эластичным и однородным. Скатать в шарик, накрыть и оставить на час.
Разделить тесто пополам. С одной половиной работать, другая ждет накрытая. Из всего теста должно получиться четыре сосиски. Каждая разрезается на кусочки. Примерно 20 булочек получится.
Каждый кусочек разминается и скручивается краями внутрь в шарик. Шарики ждут под пленкой. Когда партия шариков готова, лепят пирожки.
Ладонью нажать на шарик, а затем скалкой раскатывать края, оставляя более толстенькой серединку. Положить начинку и защипавать пирожок в одну сторону с внешней стороны.
Готовить в пароварке примерно 8 минут.