Салат овощной с картофелем

Очищенный вареный картофель, свежие помидоры и огурцы нарезать тонкими лом­тиками.
Листья салата, порвать руками.
Сварить вкрутую яйцо, белок изрубить, а желток расте­реть со сметаной.
Подготовленные овощи перемешать, заправить солью и сметаной с желтком, уложить в салатник или на тарелки, посыпать рубленым белком, смешанным с мелко нарезанным укро­пом.