Низкий пандольче из Генуи / Pandolce basso Genoese

Смешайте муку с сахаром и разрыхлителем, добавьте мед, цветы апельсина (ваниль), яйца и масло при комнатной температуре и энергично вымешивайте в течение 10 минут.
Когда смесь станет однородной, добавьте изюм, кедровые орехи и цукаты и замесите до однородного состояния .
Сформируйте из теста шар , поместите его на противень с пергаментной бумагой и слегка прижмите.
Должна получиться выпуклая лепешка.
На поверхности pandolce ножом вырезать треугольник, он будет служить для поддержания равномерного приготовления кекса.
Выпекать при 160 градусах и около 35 минут .