Кекс с ромом и апельсиновой цедрой

Смешать муку и разрыхлитель.

Мелко нарезанную цедру и чайную ложку сахарного песка, залить рюмкой рома, закрыть, чтобы ром не испарялся и дать постоять несколько часов.

Смешать яйца с солью, затем с сахаром, сахар растворить.

Смешать все ингредиенты: муку, яйца, добавить кусочек масла, влить ром с цедрой. Все смешать. Получится довольно крутое тесто.

Запекать в смазанной форме при температуре 160С час или более. Пока при прокалывании ножом кекс не перестанет мазаться.