Суп-пюре из спаржи

Очистить от шкурки и нарезать спаржу.
Пассировать лук в сливочном масле до золотистого цвета.
В кастрюле обжарить на сливочном масле муку. Добавить молотый перец.
Затем влить куриный бульон, и постоянно помешивая, довести до кипения.
После чего опустить в кастрюлю спаржу, спассированный лук и варить на слабом огне под крышкой, не забывая помешивать, минут 20.
Суп спюрировать блендером или пропустить через сито, посолить, добавить сливки, поварить еще минуты 3 и можно подавать на стол.