Яхния из курицы по-поповски

Курицу нарезают на куски и жарят в горячем масле. Когда мясо зарумянится со всех сторон, его вынимают из масла, в которое кладут мелко нарезанный лук и жарят до мягкости, добавляют томатную пасту или 2—3 мелко нарезанных помидора.
Когда помидоры поджарятся, прибавляют муку, поджаривают, кладут красный молотый перец и заливают бульоном или горячей водой.
Затем все это солят и добавляют лавровый лист, черный перец горошком, вино, пол лимона, нарезанного кружочками и варят на слабом огне.
Когда мясо размякнет, прибавляют молодой семенной лук; вместе с луком кладут чеснок в дольках и жарят до мягкости.
Прибавляют 7—8 крупно нарезанных помидоров.
Затем блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.