торт "Наполеон"

Milashka90 | 23/11/2010 - 01:31.
IMG_36511.jpg
VKontakte logo Google+ logo
Кухня:
Классификация:
Количество порций: 
8
Время приготовления:
Рейтинг: 
5
Ваша оценка: Нет Средняя: 5 (2 оценок)
Ингредиенты: 

Маргарин — 200 г
Мука — 2-3 стак.
Вода — 3/4 стак.
Уксус — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Молоко сгущенное — 1 бан.
Масло сливочное — 200 г

Способ приготовления: 

ТЕСТО:Маргарин с мукой порубить в крошку.В воде развести соль и уксус, постепенно вылить в масляную крошку и замесить тесто. Поставить тесто в холодильник на 1 час.
Разделить тесто на 8 частей. Раскатывать посыпая мукой, чтобы тесто не приставало.Чтобы придать форму,я раскатывала тесто и вырезала корж по тарелке,при этом обрезанное тесто складывала в сторону.Из обрезков мы будем делать посыпку для торта. Толщина коржа около 3 мм.Корж выложить на противень смазанным растительным масло без муки, ножом сделать много надрезов,чтобы пузыри не появлялись и выпекать 6-10 мин при 200*С .Обрезанное тесто выпечь,затем его в блендере порубить на крошку.
КРЕМ:Взбить масло со сгущенкой.
Кремом смазать все коржи.И последний корж намазать и посыпать.

Примечание: 

1.Тесто не раскатывайте слишком тонко.
2.Как испекли корж сразу намазывайте,пока он теплый,а то быстро засушится и придавливаете следующий на смазанный корж,чтобы пропитался.

  • Войдите, чтобы оставлять комментарии
  • 3032 просмотра

Комментарии

Аватар пользователя Natali
Natali - вт, 23/11/2010 - 13:21.

Вкусненько ))

В этой книге, которую привезли из Италии интересно делают торты.

Когда торт уже готов, они обрезают все края очень ровно, получается такой ровненький пенек )

А затем они не только верхний корж обмазывают кремом, но и края. Получается очень эстетно.

Я раньше так не делала, но теперь буду.

Аватар пользователя Milashka90
Milashka90 - вт, 23/11/2010 - 13:53.
я хотела так сделать,но он сильно сыпется чтобы его обрезать
vovo4ka - вс, 23/01/2011 - 16:49.
На самом деле обрезку стоит сделать, тогда торт станет выглядеть действительно потрясающе! Не обязательно делать круглую форму, можно сделать квадратную, или форму ромба. После чего кремом обмазать стороны и верхушку и обсыпать крошкой. Но, стоит понимать: если будете делать торт квадратной формы, то и коржи соответственно должны до обрезки быть приближены к форме квадрата. Лично у меня коржи не сыпятся. Надо просто дать торту немного постоять, прежде чем начинать обрезать: коржи размягчатся, резать будет легче. Для этого не плохо бы использовать либо очень острый нож, либо нож, с зубчатой поверхностью (нажимать нужно слабо, а двигать ножом чаще, как будто пилите).
Аватар пользователя Natali
Natali - пн, 24/01/2011 - 00:29.

Вы так подробно все объяснили!
Спасибо!

Аватар пользователя Milashka90
Milashka90 - пн, 14/02/2011 - 23:46.
спасибо большое)