Компот из слив

Сливы вымывают в холодной воде и укладывают в банки.
От­дельно варят сироп из воды и сахара.
Уложенные сливы заливают горячим сиропом до уровня на 1,5 см ниже краев бан­ки.
Наполненные банки стерилизуют 30—40 минут.
Компот можно приготовить и другим способом. Сливы кладут в сироп, чтобы ки­пели 10—15 минут, затем вынимают с помощью шумовки и уклады­вают в банки, а сироп доваривают, заливают им сливы и банки за­крывают целлофаном или пергаментной бумагой.