Компот из айвы

Зрелую и твердую айву моют, очищают от кожицы, семенных гнезд, остатков цветов и хвостиков, нарезают ломтиками и варят в сиропе 8—10 минут. Затем вынимают и укладывают в банки, а си­роп доваривают. Уложенную в банки айву заливают горячим сиропом и стерилизуют в продолжение 25—30 минут.