Индейка с чечевицей и рисом

Natali | 14/02/2013 - 21:06.

Кухня:

Домашняя

Классификация:

Количество порций:

много

Время приготовления:

более 2-х часов

Рейтинг:

Голосов пока нет

Ингредиенты:

филе бедра индейки - 1-2 кг.
чечевица желтая - 400 г.
рис - 1 ст.
шпинат - 100 г.
зелень петрушки - пучок
луковицы 1-2 шт.
лавровый лист - 3-4 шт.
черный молотый перец
соль

Способ приготовления:

1. Мясо индейки орезать кусочками и тушить в небольшом количестве воды (1/3 высоты мяса) с кольцами лука и солью 2 часа. Под крышкой на небольшом огне. При необходимости подливая воды.
2. Добавить шпинат, чечевицу, рис, нарубленную зелень петрушки, лавровый лист, черный молотый перец и залить водой из расчета 2-3 стакана на 1 ст. крупы.
Готовить помешивая до готовности чечевицы и риса. Если жидкость впиталась, а крупы еще не готовы, подливать воду.

Примечание:

Рис придает особую нежность и воздушность блюду.
Блюдо можно чем-нибудь приукрасить. Я добавляла лист корицы - он придает некоторую пикантность.
Можно добавить куркумы или шафрана.

Войдите, чтобы оставлять комментарии
2598 просмотров