Когда замешивают тесто для бисквитов, торта, кекса, в каком-либо сосуде, нужно прежде всего смазать маслом сосуд, чтобы, употребить всю муку и чтобы она не прилипла к стенкам сосуда.
Чтобы освежить засохшие коржики, булочки, бисквиты, уложите их на противень, обрызгайте слегка водой, поставьте противень в другой побольше с водой и нагревайте в духовом шкафу несколько минут.
Делая блины или пироги, муку обязательно просейте, удаляя все комочки, а главное - мука обогатится кислородом. Тогда ваши блины и пироги получатся мягкими и пышными.
