Блог пользователя Natali

Сейшельские блюда

[img_assist|nid=2067|title=Салат из копченого марлина с манго|desc=|hscaption=|img=files/images/2/7223.thumbnail.jpg|link=highslide|align=left|width=320|height=240]Кухня сейшельских островов довольно интересна. История островов началась в XV-XVI вв. с пиратов и первых поселенцев - англичан и французов, которые создали на Сейшелах плантации корицы, ванили, гвоздики и мускатного ореха. Французские колонисты завозили на Сейшельские острова рабов с Мадагаскара и из Восточной Африки.

Кухня Малайзии

Лапша с морепродуктами

Сегодня ночью прилетела с Борнео и хочу показать чем там кормят.

Глубоко малайзийскую кухню изучить не довелось, поэтому просто буду выкладывать фотографии тех блюд, которые нам подавали в отелях Малайзии или мы сами выбирали в местных ресторанчиках.

На завтрак как и везде подают тосты с джемом, мюсли с молоком, горячее, фрукты, сок, кофе или чай на выбор. 
У меня на завтрак было два вида лапши, ложка риса, ложка какого-то овощного блюда и яичница.

О костариканской кухне - 3

Говоря о костариканской кухне нельзя умолчать о фруктах.

В Коста Рике произрастает несколько видов манго. Большие плоды манго, имеющие зеленую окраску с красными бочками, которые мы покупали в магазинах довольно ароматные и сладкие, но имеют жесткие волокна плода и нам не особо понравились.

Есть какие-то выды манго, которые не едят как фрукт, потому, что они очень кислые, а используются в местной кухне при приготовлении блюд. В частности кислых соусов.

О костариканской кухне - 2

[img_assist|nid=1914|title=Колечки к пасхе|desc=|hscaption=|img=files/images/2/img_6462_0.thumbnail.jpg|link=highslide|align=left|width=320|height=214]Насколько великолепна костариканская выпечка - невозможно передать словами. У них даже обычный хлеб - нежнейший,  воздушный, пахнущий ванилью, имеющий солнечный желтоватый цвет. А уж о булочках и печеньях и говорить не стоит! Их можно только попробовать самим, чтобы понять, что это есть.

О костариканской кухне

[img_assist|nid=1899|title=Коста Рика|desc=|hscaption=|img=files/images/2/kosta-rika-vzletnaya-polosa-aeroporta-palmar-sur-palmar-norte-9099_1.thumbnail.jpg|link=highslide|align=left|width=320|height=181]Отправляясь путешествовать по Коста-Рике читала всякие ужасы в русскоязычном интернете о костариканской кухне. Даже не знаю, от чего такое происходит. Один из вариантов - люди в поездке сильно экономят на еде, заказывая самое дешевое. Это примерно тоже самое, что путешествовать по России и покупать только пельмени или путешествовать по Италии питаясь исключительно пиццей.

Гастрономическое путешествие по Италии - 2

[img_assist|nid=1810|title=Там добывают морскую соль|desc=|hscaption=|img=files/images/2/italiya-salina.thumbnail.jpg|link=highslide|align=right|width=320|height=213]В приготовлении блюд национальных кухонь очень важны всякие мелкие нюансы. Такие как традиционные приправы, их количество в блюдах, технологии приготовления блюд, и даже то, какую используют соль.

Задав вопрос нашим итальянским гидам, а всегда ли в итальянской кухне используется морская соль, я получила неожиданный ответ. "А, что, бывает другая?!"

Вот те раз. У нас бывает... )

Гастрономическое путешествие по Италии

Мы ехали в Италию к людям, которые великолепно разбираются в итальянской кухне. Я бы даже сказала, что они в некотором роде фанаты итальянской кухни. Они много путешествовали. В том числе по Италии. И хорошо знают где и что надо заказывать в ресторанах и в каких именно ресторанах. Какие сыры и ветчины стоит попробовать. И в какой сезон хорош тот или иной продукт.

Продукты китайской кухни

[img_assist|nid=1453|title=|desc=|hscaption=|img=files/images/2/0061.thumbnail.jpg|link=highslide|align=left|width=250|height=320]Для того, чтобы приготовить блюдо национальной кухни, лучше всего использовать те продукты, которые принято использовать на родине приготовляемого блюда, либо заменить их эквивалентными по вкусу и консистенции.

Познакомиться с перечнем продуктов, необходимых для приготовления китайских блюд вам поможет настоящий блог. Итак, заглянем в кухонный шкаф китайца...

Распознавание качества мяса от Елены Молоховец

 

[img_assist|nid=1347|title=|desc=|hscaption=|img=files/images/2/1232-1.thumbnail.jpg|link=highslide|align=left|width=253|height=320]Надо стараться брать всегда самые свежие продукты, следовательно и свежее мясо, которое по определению Ледзеби, узнается следующим образом:

Хорошая, свежая говядина должна быть:

  1. 1. Ни бледно-алого, ни насыщенно-красного цвета, потому что первый служит признаком болезни, а второй указывает, что животное не было убито, а умерло с сохранением всей крови, или что оно страдало острой лихорадкой.

Раздел:

Китайская кухня

[img_assist|nid=1310|title=|desc=|hscaption=|img=files/images/2/0055.thumbnail.jpg|link=highslide|align=left|width=221|height=320]Прежде чем начать разговор о Китайской кухне, мне хотелось бы напомнить, что Китай – это государство в Восточной Азии, являющееся третьей по величине страной мира. Его границы простираются от Северной Кореи на севере до Вьетнама на Юге. Кроме того, Китай омывается Восточно-Китайским морем, Корейским заливом, Желтым морем и Южно-Китайским морем.

Страницы

Подписка на RSS - Блог пользователя Natali